花草茶  

『水果茶』是將各式水果與養身茶飲調配在一起,希望將水果豐富的維生素與養身茶的舒壓效果搭配在一起,達成養身及放鬆的效果。 

膳食纖維幫助營養吸收 

專家建議,不僅要享受水果茶的茶湯,最好也將水果片兒吃掉。若能藉著吃水果來補充膳食纖維,對便秘、宿便、排毒、消除脂肪都非常好。 

膳食纖維是指不能被人體消化道酵素分解的「多醣類」及「木植素」,在消化系統中有吸收水份的作用,膳食纖維能增加腸道及胃內的食物體積,可增加飽足感,又能促進腸胃蠕動,可舒解便秘;同時膳食纖維也能吸附腸道中的有害物質以便排出。然而,過與不及都不是好事,攝取過量的膳食纖維可能會幹擾鈣、鎂、鋅等礦物質及微量營養素的吸收,讀者仍須注意每日攝取的蔬果量。 

膳食纖維,通常分為非水溶性膳食纖維及水溶性膳食纖維兩大類。 

水溶性膳食纖維可以延緩胃排空、防止血糖急劇上升、降低血膽固醇。非水溶性膳食纖維可促進腸道蠕動、預防憩室炎及大腸癌。 

地瓜、青菜、水果都含有相當多的膳食纖維,是腸道養生的好食物。 

精選好茶更添風味 

薄荷、桂花等富含香氣的花草,不含咖啡因,常運用在水果茶中,為的是結合不同水果的甜香氣味,使茶一口飲下,各式層次的香氣能充滿於鼻腔、舌尖、喉間。和香水一樣,隨著時間過去,一口茶水能有不同體會。 

必須注意的是,花草因富香氣,常吸引蟲子,一些來路不明的乾燥花草,可能有農藥殘留,購買時必須注意是否檢驗合格。若能在自家中種植小株迷迭香、薄荷、薰衣草、桂花等簡單花草植物,便是最佳,除了裝點庭院,興起折幾片花葉,簡單洗淨,搭配時令水果,便是及好舒壓良品。 

喜歡茶類風味者,全發酵紅茶是相當好的選擇。茶葉經過完全發酵後,會呈現紅而透明的琥珀色茶湯,加上荔枝或桃在茶裡浮沉浮沉,不僅是味覺,也是視覺享受。 

近來台灣茶農揉製出極好的蜜香紅茶,是運用被小綠葉蟬叮咬過的烏龍茶葉烘焙而成,具有天然的蜂蜜香和水果香氣。與花草茶不同,紅茶除了馥鬱濃厚的香氣外,還有茶葉回甘的自然甜味,是茶葉愛好者的最佳選項。 

水果茶搭配冰糖最佳 

中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用,也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。 

作用:補中益氣,和胃潤肺,止咳化痰。 
性味:味甘、性平、無毒。歸經:入肺、脾經。 
功效:養陰生津,潤肺止咳。 
主治:肺燥咳嗽,乾咳無痰,咯痰帶血。 

用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。 
冰糖性溫,有止咳化痰的功效,廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。 

藥理作用:能補充體內水分和糖分,具有補充體液、供給能量、補充血糖、強心利尿、解毒等作用。適應症:其5%溶液為等滲液,用於各種急性中毒,以促進毒物排泄;10~50%為高溶液,用於低血糖症、營養不良,或用於心力衰竭、腦水腫、肺水腫等的治療。  

自網路收集了幾款部落客推薦的水果茶食譜供讀者參考 
『木瓜奇異果美白玫瑰養顏茶』 
奇異果:維生素C美白、膳食纖維促進腸胃蠕動。 
木瓜:美白、豐胸。 
玫瑰:降脂減肥、潤膚養顏,芳香舒緩心靈。 

食材:木瓜半個、奇異果1個、玫瑰花10g、冰糖10g 
步驟: 
1、將奇異果、木瓜洗凈,去皮去籽,切成丁。 
2、在鍋中放入礦泉水,將水煮沸。 
3、將奇異果、木瓜和冰糖放入沸水中,煮5分鐘左右。 
4、最後放入玫瑰花即可享用。 

『蘋果雪梨滋養排毒茶』 
蘋果:多種維生素和豐富的果膠,美容護膚。 
雪梨:生津潤燥、清熱化痰,纖維可幫助腸胃蠕動。 
紅棗:維生素多,養血補氣,抗過敏。 

食材:蘋果1個、雪梨1個、紅棗5顆、枸杞5g、桂花10g、蜂蜜少許。 
步驟: 
1、將雪梨和蘋果洗凈去籽,切成丁。 
2、在鍋中放入礦泉水,將水煮沸。 
3、將水果丁與紅棗、枸杞、桂花等,放入鍋中,煮10分鐘左右。 
4、稍為冷卻後加入蜂蜜即可享用。 

水果茶可以分時令、季節做搭配,補充水分的同時,還可以補充養分,發揮創意讓健康生活加分。 

 

來源:中央日報 記者曾子芸/專題報導

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